Hamburguerias de garagem lucram durante o isolamento causado pela pandemia.

Hamburguerias de garagem são opção de quem tem pouco dinheiro para investir

Hamburguerias de garagem lucram durante o isolamento causado pela pandemia.

O gosto por hambúrgueres artesanais criou um mercado atrativo para quem tem talento culinário, mas pouco capital inicial. Hamburguerias caseiras têm feito sucesso entre fãs do sanduíche. 

De uma hora para outra, o mercado de hambúrgueres e lanches artesanais simplesmente explodiu. Segundo dados do Sebrae, o faturamento desse mercado cresceu mais de 150% nos últimos meses. Mas será que ainda vale a pena abrir uma hamburgueria e é possível abrir uma hamburgueria com pouco dinheiro?

Sim, nossas primeiras dicas são focadas em como você pode conseguir um hambúrguer de qualidade sem gastar muito dinheiro.

Defina a proposta de valor da hamburgueria

Para entrar no jogo, você precisa entender qual a proposta de valor da sua hamburgueria. Esse é coração do seu negócio e determina o cardápio, os preços, o horário de funcionamento, o modelo de atendimento e tudo mais .

Se sua hamburgueria estiver localizada em uma região residencial e pretende abrir durante os dias da semana, é provável que o mais interessante seja investir no delivery. Construir um cardápio com lanches de preparo rápido.

Além de fortalecer a divulgação em outras regiões da cidade, priorizando as divulgações pela internet e veículos de mídia local.

Elabore um menu enxuto

Tendo em vista a proposta de valor da hamburgueria, você deve construir um cardápio com um número reduzido de opções. A variedade de pratos precisa ser grande o suficiente para satisfazer a clientela, mas enxuta para não complicar a vida do seu cozinheiro e não inflar seu estoque.

Encontre bons fornecedores 

Com intuito de executar essa receita com um custo ainda menor, você deve encontrar bons fornecedores na sua região.

O grande erro dos donos de hamburgueria neste ponto é olhar apenas para o preço. Um bom fornecedor precisa:

  1. Contar com insumos de qualidade;
  2. Entregar em tempo hábil;
  3. Cumprir os prazos com os quais se compromete;
  4. Emitir nota fiscal;
  5. Disponibilizar opções de pagamento facilitado;
  6. E (claro) ter um bom preço.

Use as redes sociais para divulgar seu negócio

Para conseguir reduzir ainda mais seus custos, aposte nas redes sociais para atrair novos clientes.

O ambiente e a montagem dos pratos vai ajudar muito nesse ponto, crie um lugar em que as pessoas não apenas sintam-se confortáveis, mas queiram tirar fotos. Construa pratos bonitos que as pessoas queiram postar no Instagram.

Vale a pena também imprimir o “@” nos materiais gráficos da hamburgueria e criar sorteios e promoções para aumentar o engajamento nas redes.

Aproveite a força dos aplicativos de delivery para abrir uma hamburgueria

Sobretudo ao abrir uma hamburgueria, a capacidade produtiva ficará bastante ociosa.

Os apps de delivery iFood, Ubereats e Rappi podem te ajudar a suprir essa demanda.

Você pode também aceitar pedidos pelo WhatsApp para impulsionar o faturamento, sem ter de pagar as altas taxas desses serviços.

Invista na fidelização dos clientes

Para encerrar as dicas, lembre-se que é sempre mais fácil manter um cliente do que conquistar um novo.

Por isso, pense em formas de fidelizar e fazer com que seus consumidores voltem sempre em sua hamburgueria.

Todas essas dicas são valiosas e certamente podem reduzir muito o custo fixo e variável da sua hamburgueria. Mas nenhum insight ou ferramenta vai ajudar se seu hambúrguer não for bom. Então foque seus esforço iniciais em desenvolver uma receita imbatível e em encontrar fornecedores de qualidade com um preço acessível.

Começando do absoluto zero?

Para ajudar a começar sua hamburgueria do zero temos uma ótima indicação de curso completo onde você vai aprender desde o delivery, blend de carnes, armazenamento, pães, acompanhamentos e molhos, precificação dos hambúrgueres e muito mais. acesse o site e comece o quanto antes sua produção e seu serviço de delivery basta acessar o site.

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